日研究稱吃深海魚(yú)可降低肝癌風(fēng)險(xiǎn)
近年有不少研究表明，癌癥和個(gè)人飲食習(xí)慣有關(guān)。目前，每?jī)擅毡救酥芯陀幸蝗嘶加邪┌Y。日本社會(huì)較普遍的說(shuō)法是，吃魚(yú)能強(qiáng)身壯體，甚至有說(shuō)法稱可抑制癌細(xì)胞分裂。事實(shí)如何？一起了解下最新的調(diào)查。
雖然日本有不少"吃魚(yú)能強(qiáng)身壯體"之類的說(shuō)法，但目前并沒(méi)有任何文獻(xiàn)直接表明吃魚(yú)和預(yù)防癌癥的關(guān)系。
上個(gè)月，日本**癌癥研究中心的項(xiàng)目組發(fā)表了《吃魚(yú)能降低肝癌發(fā)生機(jī)率》的報(bào)告。該中心以45歲到74歲的近9萬(wàn)人為研究對(duì)象，分成5個(gè)小組，進(jìn)行了為期11年的跟蹤調(diào)查后得出上述結(jié)論。其中，作為樣本的魚(yú)包括鮭魚(yú)、鰻魚(yú)、秋刀魚(yú)等8種。
魚(yú)含有較多的不飽和氨基酸（EPA和DHA），平時(shí)攝入魚(yú)肉較多的成員組和吃魚(yú)較少的組相比，患癌機(jī)率下降了64%.該中心的津金昌一郎部長(zhǎng)透露，吃魚(yú)較多的組能較好預(yù)防肝癌，原因有以下兩點(diǎn)：
第一、大部分人患肝癌是由B型肝炎發(fā)生病毒感染引起的，即使是已經(jīng)感染上肝炎病毒的人，在攝入魚(yú)肉較多的組別里，患肝癌的機(jī)率都比較低。因?yàn)轸~(yú)的不飽和脂肪酸有抑制炎癥的效果，這樣能控制慢性肝炎向肝癌轉(zhuǎn)變。
第二、盡管大部分專家認(rèn)為吃肉過(guò)多引起糖尿病或身體肥胖易誘發(fā)肝癌，但事實(shí)也可能相反，即肥胖或糖尿病亦可能削弱肝癌的發(fā)生機(jī)率。
順便一提，如果吃金槍魚(yú)的話，略帶脂肪的非紅肉部分，含有更多的DHA。
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