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    在近三十年中，全球過(guò)敏性疾病包括特應(yīng)性皮炎、變應(yīng)性鼻炎和過(guò)敏性哮喘的發(fā)病率顯著增加。根據(jù)WHO報(bào)告，過(guò)敏性疾病影響著全球大約2億人的生命健康。而近期的研究表明，成人的過(guò)敏性疾病，可能在生命早期就埋下了種子。

    孕婦飲食

    在生命早期，胎兒通過(guò)胎盤(pán)吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此通過(guò)母體代謝，母親的膳食能夠影響后代甚至在出生前胎兒的免疫應(yīng)答，從而影響嬰兒是否患上過(guò)敏癥。

    有研究表明，孕期補(bǔ)充攝入魚(yú)油，能降低兒童患變應(yīng)性致敏以及過(guò)敏性皮膚炎的危險(xiǎn)性。此外，母親攝入維生素A和維生素B能夠預(yù)防兒童患上過(guò)敏性關(guān)節(jié)炎。

    此外，特定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如魚(yú)油、牛奶、花生、小麥等，具有免疫調(diào)節(jié)作用，從而降低新生兒對(duì)過(guò)敏原的敏感性。孕婦攝入這些食物過(guò)敏原，可以降低孩子患過(guò)敏性反應(yīng)和哮喘的危險(xiǎn)性。比如，母親攝入花生可降低兒童患花生過(guò)敏的可能性，母親攝入牛奶能夠降低兒童患哮喘和過(guò)敏性關(guān)節(jié)炎的危險(xiǎn)性，母親在懷孕的第四到第六個(gè)月攝入小麥可以降低兒童患過(guò)敏性皮膚病的可能性。

    值得注意的是，母體攝入富含甲基的食物，如葉酸，維生素B12和膽堿可以增加后代過(guò)敏性氣道疾病的嚴(yán)重性，這與基因的甲基化修飾增加有關(guān)，因?yàn)榧谆軌蛞种瓶刂七^(guò)敏性疾病相關(guān)基因的表達(dá)，因此，食物引起的甲基化修飾能夠增加兒童患過(guò)敏性氣道疾病的可能性。

    母乳喂養(yǎng)

    母親膳食不僅可以調(diào)節(jié)子宮內(nèi)的免疫應(yīng)答反應(yīng)，而且通過(guò)母乳喂養(yǎng)，母乳里含有食物過(guò)敏原和氣原性致敏原也會(huì)被孩子攝入，從而引起免疫反應(yīng)。最近的研究表明母親在哺乳期間接觸到過(guò)敏原，或者將新生兒暴露在過(guò)敏原中有助于誘導(dǎo)對(duì)這些無(wú)害抗原的口服耐受性，從而預(yù)防嬰兒過(guò)敏癥的發(fā)生。

    母乳喂養(yǎng)與兒童過(guò)敏性疾病的發(fā)生也密切相關(guān)，尤其是兒童過(guò)敏性皮炎、兒童早期的哮喘以及對(duì)牛奶的過(guò)敏。最近一項(xiàng)系統(tǒng)性綜述表明，母乳喂養(yǎng)可以在6歲之前預(yù)防兒童發(fā)生哮喘，對(duì)2歲以下的兒童的保護(hù)作用尤其明顯。

    此外，盡管沒(méi)有流行病學(xué)調(diào)查直接證明母乳中過(guò)敏原的水平和過(guò)敏原所致的免疫球蛋白的水平與母乳喂養(yǎng)小孩患過(guò)敏性疾病的關(guān)系，但大部分的研究認(rèn)為，母親膳食避免過(guò)敏原對(duì)于兒童的過(guò)敏性疾病無(wú)預(yù)防作用。

    兒童飲食

    在出生第一年增加食物抗原的接觸，可降低6歲前兒童患哮喘、食物過(guò)敏、過(guò)敏性關(guān)節(jié)炎和過(guò)敏性致敏的危險(xiǎn)性。根據(jù)美國(guó)兒科學(xué)委員會(huì)和歐洲過(guò)敏及臨床免疫學(xué)委員會(huì)的推薦，在嬰兒4-6月齡時(shí)，可開(kāi)始添加輔食：

    1歲前嬰兒常規(guī)攝入魚(yú)類(lèi)，能夠降低四歲前患過(guò)敏性疾病的危險(xiǎn)性以及對(duì)食物或者空氣中過(guò)敏原的敏感性。

    嬰兒早期攝入魚(yú)油，增加ω-3多不飽和脂肪酸的水平，可以降低過(guò)敏反應(yīng)應(yīng)答的強(qiáng)度。

    我們不推薦在1歲以前攝入未經(jīng)處理的牛奶，因?yàn)槠淇赡芎胁≡w污染。研究表明，在1歲前攝入未經(jīng)處理的牛奶，與患哮喘和過(guò)敏性關(guān)節(jié)炎的可能性呈負(fù)相關(guān)。而且有數(shù)據(jù)表明作為未經(jīng)處理的牛奶的成分，乳清蛋白如牛血清白蛋白，α-乳白蛋白和β-乳白蛋白則與患哮喘的可能性也呈負(fù)相關(guān)。