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肺部也能嘗出苦味(2)

2010-10-26 09:52 閱讀:6657 來源:科技日報 作者:水**南 責(zé)任編輯:水北天南
[導(dǎo)讀] 人類用什么品嘗味道,答案當(dāng)然是舌頭,可是美國最新一項研究發(fā)現(xiàn),肺部也能嘗出苦味,不僅舌頭對苦味有反應(yīng),肺部也同樣擁有味覺受體。

  研究還發(fā)現(xiàn),當(dāng)肺部味覺受體被激活時,鈣的作用與傳統(tǒng)觀念相悖。另一位作者、馬里蘭大學(xué)醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)副教授迪帕克·戴斯潘德說,人們曾認(rèn)為,鈣增加會導(dǎo)致呼吸肌細(xì)胞收縮,但新研究發(fā)現(xiàn),苦味物質(zhì)增加了鈣,卻能以一種獨特方式使氣管肌肉產(chǎn)生舒張,這表示肺部味覺受體和位于細(xì)胞邊緣的一種特殊鈣池有通道相連。
  氣管是空氣進(jìn)出肺部的通道,而哮喘病患者的氣管呼吸肌收縮,阻礙了空氣流動,造成呼吸短促和喘息。研究小組在研究調(diào)節(jié)氣管收縮與舒張的人類肺部肌肉受體中偶然發(fā)現(xiàn)了味覺受體。研究人員在實驗中發(fā)現(xiàn),治療瘧疾等疾病的藥物奎寧和氯喹也非??啵@些藥物都能將已收縮的氣管從深處打開。而且在舒張氣管時,霧劑形式的苦味劑在治療哮喘病方面更有潛力。
  “我們認(rèn)為,經(jīng)化學(xué)改良后能被患者吸入肺部的苦味霧劑是一種最好藥物。”利格特博士提醒人們吃苦味食物并不能治療哮喘。

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